En esta época, cuando empieza a refrescar, no digáis que no os apetece una sopita caliente por la noche. Ummm! Qué bien sienta!.
Ingredientes para 4 personas:
- zanahorias- puerro
- pollo
- hueso de cerdo y/o de jamón
- 2 huevos cocidos
- jamón picado
- 4 puñados de fideos finos
- yerbabuena
- sal
1. Cocer el puerro y la zanahoria con el pollo y los huesos (Si no dispones de tiempo puedes hacerlo en olla a presión).
2. Mientras ir cociendo los huevos aparte.
3. Cuando esté tierno sacamos los ingredientes, desechamos los huesos, lo picamos todo y añadimos al caldo de nuevo.
4. Echar después los fideos, la yerbabuena y los taquitos de jamón y el huevo picado.
5. Rectificar de sal.
6. Si os gusta podéis añadir un chorrito de aceite de oliva al final.
Hay que servir rápido para que no se enfríe.
