Ingredientes:
- 250 grs de garbanzos
- 200 grs de bacalao desalado
- 1/2 cebolla morada o blanca, o 2 cebolletas
- 100 grs. de aceitunas negras sin hueso
- 1 lima ó 1/2 limón
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de AOVE
- comino
- albahaca
- pimienta negra
- sal
- Podemos utilizar garbanzos cocidos de bote o poner a cocer los garbanzos (previamente remojados) con cebolla, laurel y ajo (una cabeza).
- Picamos muy finita la cebolla y troceamos el bacalao.
- Mezclamos todo en un bol junto a las aceitunas negras.
- Hacemos la vinagreta y la incorporamos.
- Finalmente, antes de servir rociamos con el zumo de lima o limón.
A disfrutar.
