Tras muchos días sin escribir volvemos a la carga con una receta superfácil, saludable y rica.
Sólo hace falta un poco de tiempo: 50 ó 60 minutos de horno, durante los cuales podemos dedicarnos a cualquier otra cosa.
Es una adaptación de una receta de uno de mis blogs imprescindibles: el comidista
En esta ocasión utilizaremos coliflor, pero podemos hacerla igual con otras verduras. Yo he probado ya con berenjenas y con puerro, y el resultado es también muy bueno, así que a probar con las verduras que más os gusten.
Ingredientes para la salsa:
- 1 Yogur griego
- El zumo de 1/2 lima o de 1/4 limón
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 cucharada de aceite de oliva de calidad
- 1 pizca de sal
Las cantidades, como siempre, las podemos cambiar según los gustos particulares.
- Encendemos el horno a 170-180 º
- Preparamos la coliflor separando en arbolitos pequeños y colocamos en la bandeja del horno previamente engrasada con un poco de aceite, dejando separación entre ellos.
- Salpimentamos en introducimos en el horno.
- A los 25-30 minutos le damos la vuelta a cada arbolito y ponemos un poco de aceite por encima.
- Esperamos otros 25-30 minutos y ya está.
- Servimos acompañado de la salsa.
