Ingredientes para 6 personas:
- 500 grs de fresas
- 100 grs de pistachos pelados
- 1 mandarina
- unas hojas de menta
- 1 cucharada sopera de panela o azúcar moreno
- Picamos en cuadraditos el resto de las fresas.
- Picamos los pistachos bien pelados, sin ninguna piel.
- Echamos las fresas y los pistachos picados en un bol, añadimos la cucharada de azúcar, removemos todo y guardamos en la nevera tapado con papel film durante unas 2 horas.
- Servimos en platos individuales poniendo una base del puré y después nos ayudamos de un aro de pastelería para emplatar las fresas con los pistachos.
- Terminamos con unas hojas de menta para decorar.
