Fresquita, ligera y sencillísima; así es esta receta.
Ingredientes:
- tomate
- queso de burgos redondo o mozarella
- aguacate
- anchoas o sardinillas
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- vinagre
- pimienta molida
- sal (mejor en escamas)
- orégano
- Hacer rodajas con el queso también.
- Preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal
- Disponer en platos individuales: una base con rodajas de aguacate, después ponemos encima rodaja de tomate, vinagreta, queso y orégano, rodaja de tomate, vinagreta, queso y orégano. Terminamos con rodaja de tomate, vinagreta y dos filetes de anchoas o sardinillas.
- Rociar con la vinagreta.
- Si os parece poca cantidad podéis añadir un piso más.
